Tämän viikon Keskiviikon kuva tulee Lontoon Southwarkista, Thamesin eteläpuolelta. Borough Market -ruokamarkkinoille ollaan Lontoossa suunnattu jo 1000-luvulta lähtien, ja nykyisellä kolmionmuotoisella paikallaan Southwark Cathedral -kirkon vieressä markkinat ovat toimineet vuodesta 1756.
Kaikenkaikkiaan ruokamarkkinoilla on yli 100 myyntipistettä, ja nykyään myös Street Food näyttelee tärkeää osaa markkinoiden tarjonnassa – luonnollisesti, koska laadukas ruoka on markkinoiden keskiössä.